生活中遇到出现炎症的情况，例如大家对炎症应该都不陌生。手上不小心割了个小口子，可能就会发炎，又红又肿的。炎症本身并不可怕，它是一种有好处的反应，是人体自我保护机制的一种自动、自发的反应，是一种损伤和抗损伤的过程。不过在炎症期间，如果是急性炎症，就比较严重，需要遵医嘱服药。但在慢性炎症期间，包括炎症的用药期间，饮食也要相应做出调整，可以在饮食中增加一些有助于抗炎的食物，帮助身体早日康复。

首先是多吃肥鱼，基本上都是些深海鱼，比如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等。它们都富含EPA和DHA这些Ω-3脂肪酸，对于消除炎症有非常积极的效果。

其次是各种全麦食物。全麦食物中含有更丰富的膳食纤维，以及更多的维生素和矿物质，可以让C反应蛋白的水平降低。而C反应蛋白这种物质，是机体受到感染的时候，血浆中急剧上升的蛋白质。再次是维生素E。维生素E在身体对抗炎症中发挥着非常重要的作用。维生素E含量比较高的食物包括各种绿叶蔬菜和坚果，尤其是坚果，它既含有维生素E，又含有比较高的脂肪。而维生素E是脂溶性维生素，所以更容易被吸收。然后是类胡萝卜素。含类胡萝卜素比较高的食物包括木瓜、南瓜、杧果等红黄色的蔬菜和水果，以及菠菜等。类胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以对抗自由基，帮助身体减轻炎症反应带来的不适。

最后是维生素C。维生素C又被称为抗坏血酸，除了有抗氧化的功效，还能帮我们对抗炎症。

看完总的食物类别，我们再来认识一些值得单独拿出来讲讲的抗炎食物。它们是：

大豆及豆制品。大豆中含有著名的大豆异黄酮，这不仅是一种和雌激素有类似功效的物质，而且还可以帮助女性减轻妇科炎症。

酸奶。酸奶中含有很多益生菌，可以保护肠道的健康，也有助于减轻炎症。

辣椒。从辣椒中提取出的辣椒素已经在某些消炎药膏中使用了。不过在出现炎症反应的时候，医生一般会叮嘱要清淡饮食，不要吃过于刺激的食物，所以，建议大家吃不太辣的青椒。西红柿。西红柿中含有大量的番茄红素，这种物质可以帮助减轻全身炎症。

西红柿。西红柿中含有大量的番茄红素，这种物质可以帮助减轻全身炎症。大蒜。大蒜的杀菌抑菌效果非常强，这是因为其中的大蒜素对于葡萄球菌、链球菌和皮肤真菌有一定的抑制作用，所以能够抗菌消炎，还能发挥类似于布洛芬止疼片的止痛效果。洋葱。洋葱中含有一种名叫槲皮素的物质，这种物质也可以消炎。生姜。生姜中的姜黄色素也能抑制炎症的产生，对于炎症早日康复有帮助。蓝莓。蓝莓和覆盆子等浆果中的花青素不仅让它们有了美丽的颜色，而且有强大的消炎功效。燕麦。以燕麦为代表的全谷物，含有能够对抗炎症的硒等营养素。绿茶。绿茶含有大量的黄酮类化合物，这种抗氧化剂可以对抗自由基，有效减轻炎症。海带。海带中含有一种名叫褐藻糖胶的物质，可以有效抗炎抗氧化。木瓜。木瓜中含有木瓜蛋白酶，这种非常厉害的消化酶，能够让身体更好地吸收矿物质和维生素，更好地对抗炎症。西兰花。西兰花中含有萝卜硫素，这种植物营养素对于缓解炎症也有显著的效果。

除了要多吃这些有助于早日消除炎症的食物，还要注意避开那些容易加重炎症的食物，我要点名的是糖。很多女性爱吃甜食，然而糖会明显加重炎症。不仅炎症喜欢它，我们能想象到的所有疾病都喜欢它，所以高糖饮食其实是任何时候都应该尽量避免的。同时，高油、高糖、高盐、高反式脂肪酸、精加工的食物，都是健康的天敌，在任何时候都要少吃，炎症时期当然也要尽可能避免。

现在，可以试着给自己制订炎症期间的饮食方案了：

早餐：牛奶燕麦粥，不加糖水煮蛋一个，坚果一小把

午餐：生煎三文鱼蒜蓉西兰花冬瓜海带汤主食：杂粮米饭

晚餐：洋葱炒肉 西红柿鸡蛋 上汤菠菜 主食：山药泥 零食：酸奶和坚果、水果，推荐蓝莓、木瓜、杏仁、核桃

饮品：绿茶3～4杯，或白开水