根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。

高嘌呤食物包括

①豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

②肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏以及肉脯、浓肉汁、肉馅等。

③水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

④其他：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

低嘌呤食物包括

①主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

②奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

③荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

④蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

⑤水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

⑥饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

⑦其他：酱类、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

下面详细的嘌呤成分表：