在日本最早提出控糖疗法的高雄医院建议的控糖饮食法分为三种级别，下面以一日三餐为例稍作介绍。

● 超级控糖

一日三餐都不吃米饭和面食等主食，也不吃含糖量较高的食品。

每餐摄入的糖分控制在10～20克，一天摄入的糖分控制在30～60克。

● 标准控糖

早餐、午餐任选其一不控糖（控糖时每餐摄入的糖分控制在10～20克）。

也就是说，一天中只有一餐糖分的摄入量在50～60克。全天摄入的糖分控制在70～100克。

● 轻度控糖

一日三餐中只有晚餐控糖。早餐和午餐每餐糖分的摄入量都在?50～60克，一天摄入的糖分控制在110～130克。在三个级别中，这种对糖分的限制最小。因此若想切实地取得效果，建议选择超级控糖和标准控糖。

● 主食含糖量和饮食建议

在日本，推广控糖疗法的高雄医院认为，最有效的控糖饮食法应该将糖分摄入控制在每天30～60克，但本书将这个限制稍微放宽，控制在每天100克左右即可。控制米饭、面食等“主食”的摄取，是基本中的基本。因为大米和小麦等谷物含有大量淀粉，而淀粉本身就属于糖分。日本人的糖分大多通过米饭、面食等淀粉食品摄入（摄入热量的40%来自谷物），所以只要不吃主食，就可以迅速减少糖分的摄入，减掉内脏脂肪。

● 不吃含糖量较高的主食用大米做的饭类：米粥、菜粥、年糕、炒饭、烩饭

用小麦和黑麦做的面包类：餐包、法式面包、硬面包圈、羊角面包

用小麦做的面食：乌冬面、拉面、素面、荞麦面、意大利面

● 少吃非主食类淀粉食品薯类食物：土豆、地瓜、芋头、日本薯蓣

用薯类做的食物：土豆沙拉、土豆炖肉、干炸薯片、烤地瓜、拔丝地瓜、煮芋头

用薯类的淀粉制作的食物：淀粉、粉丝